轻食、健康餐品类的崛起和发展与整个社会的健康饮食意识挂钩。
如果说过去健康餐、轻食的标准用户画像是经常去健身房的那群人，那么现在很多不减肥不健身的消费者也开始在日常中的各个方面追求健康了。
对于打工人来说，经过漫长而疲惫的一天，很难再打起精神从头开始准备饭菜，这个时候谁不希望一打开冰箱，就直接吃到一顿营养健康的晚餐？在英国，五分之二的成年人每周都会吃即食餐（ready meals），健康又省时。
而从哥伦比亚大学商学院毕业的Rachel Drori正是从中看到了生意的机遇。
Rachel工作期间发现自己也和同事一样，工作强度太大以至于只能快速“糊弄”午餐，这让重视饮食均衡的她产生了新的想法——她用周末准备了一整周的午餐，把蔬菜、水果切好、分装后冷冻起来带到办公室，然后第二天花几分钟把冷冻蔬果倒进果汁机，加点坚果和牛奶打成果昔，就获得了健康美味的一餐。尝过的同事都说好，赞扬声中Rachel于是萌生出创立Daily Harvest的雏形想法。
2016年，Rachel Drori创建了健康预制食品品牌Daily Harvest，最开始以冷冻蔬果杯、冰沙、芭菲和圣代等小食切入健康食品市场，所有餐食、零食和饮料均以植物为基础，纯素食，无麸质。发展至今，Daily Harvest 的产品线也逐渐丰富，新增了意面、西式大饼、燕麦碗、奇亚籽碗、汤、冰淇淋等将近100个品类。
Daily Harvest绕开单纯的「健康轻食」，将自己定位为「好吃的健康餐」。好吃是目标，健康是底线，很多用户第一次点过Daily Harvest就爱上了这种美味健康、种类丰富的搭配。
2020年，Daily Harvest 的营收就达到了2.5亿美元。2021年，Daily Harvest 宣布完成 D 轮融资，融资总额达 1.2 亿美元，估值超过10亿美元，跻身独角兽公司行列。
预制的健康餐总给人一种不靠谱、不好吃的感觉，为此Daily Harvest是怎么解决这个问题的呢？作为一家非常擅长用社媒种草用户的年轻公司，很多新用户都是在Instagram上多次刷到Daily Harvest决定尝试的，那么品牌又是如何布局社媒和红人营销的？和SocialBook一起来看！
一、把吃蔬果变成一种商业模式
Daily Harvest从产品策略到营销策略上双双发力，打破了消费者对冷冻食物的固有认知。
01 打破大众偏见
作为主打健康、高营养价值的品牌，Daily Harvest要攻克的第一个问题就是扭转用户心中「冷冻食品不新鲜不健康」的传统概念。
Daily Harvest处理水果和蔬菜采用了独特的冷冻工艺。企业直接与农民合作，确保所有食材都在最成熟的阶段采收，省去中间的运输储存环节，食物中不含任何人工成分。并且在采摘后24小时内就开始冷冻，因此完美锁定了风味和营养。再送到包装厂进行处理。冷冻运输也让食材损耗减少50%，减少额外的成本浪费。
大家对轻食的刻板印象里，一个很重要的逻辑是——健康餐可能就是不怎么好吃，而人总是很难去跟自己的饮食习惯、生理本能对抗。
创始人Drori希望产品要好吃，于是品牌聘请了认证营养师和米其林培训厨师设计菜单。而许多人在测评过Daily Harvest后，第一评价就是“确实很美味”。
02 降低用户的信任成本
Daily Harvest解决消费者对预制菜靠谱性疑虑的策略，第二步就是进行市场教育，通过社交媒体营销、名人背书、以及采用订阅服务来迅速提升产品的可信赖度。
Daily Harvest有多种产品选择，提供灵活的订阅服务，顾客可以根据需要选择每周或每月的配送，顾客可以根据自己的口味和需求定制菜单，这样以来就大大打消了新用户的顾虑，以此品牌获取了大量种子用户。
也许你会疑惑，与国内的预制菜相比，Daily Harvest有什么特别之处么？
其实Daily Harvest 更侧重于健康和有机的产品，使用的食材强调有机和超级食物，提供多样化的植物性食品，以订阅制服务取代下单，强调定期配送和客户忠诚度。
而国内预制菜则更多地满足快速、方便的烹饪需求，食材来源更为广泛，包括各种肉类和海鲜，更多地集中在传统菜肴的预制上。并且国内预制菜则更多地通过电商平台和线下渠道进行销售。
通过这些策略和优势，Daily Harvest 在预制菜市场中建立了自己的品牌特色和消费者信任。Daily Harvest还运用社交媒体和红人效应进行品牌推广，一度成了Instagram上的健康餐网红，背后是如何找到“流量密码”的呢？
二、用口碑营销撬动增长
Daily Harvest通过在社交媒体上的大量的营销投入，吸引了一大波想要尝试健康饮食，但又没有时间的泛用户群，利用社交媒体分享和口碑传播来提升品牌信任度和知名度。
01 大量的红人为品牌口碑铺量
盘点品牌合作过的红人，可以发现Daily Harvest从素人KOC、头腰部KOL到明星都投放过，通过有侧重的红人投放矩阵，覆盖了不同的用户群体。
@real mom of SFV是Instagram上的一位亲子博主，有一个可爱的女儿，平时会在账号里更新女儿相关、饮食、旅游等不同方向的内容。虽然只有不到3000的粉丝，但她的账号主打一个真实，所以她的账号互动量很高，甚至可以达到点赞比10%以上。
品牌通过大量招募这些素人作为品牌大使，用小成本撬动了新的用户。在合作内容中，红人就简单展示了收到的鸡肉素食碗，简单的摆盘+健康的色泽，看上去一点都不像冷冻食物，让人看着很有食欲。
红人也在正文中就放出了自己的优惠码、购买页，用一条帖子完成种草+优惠刺激+引流，品牌通过这样的素人投放实现低成本的高效转化。
Daily Harvest定位的群体是一群偏高净值、偏年轻、愿意接受新鲜事物、并且没有时间自己备餐的人，他们是自带社交属性的，其中的一些人还是某些群体的KOL。
在特定圈层都有一定影响力，拥有庞大的粉丝群体和较高的号召力，可以通过合作视频、产品推荐等方式，提高产品的销量和口碑。同时，这些红人的背书和推荐也可以品牌带来一定的信任度和美誉度。
相比之下，Tessa Smith拥有24.5万的粉丝，是一位腰部博主，她不仅是不折不扣的吃货，擅长烹饪各种美食，而且也喜爱运动，风格清新时尚，主要的粉丝人群是同圈层的Z世代女性，与品牌的目标用户高度重合。而且她的内容点赞和互动就同等量级的博主来说，也表现得异常优秀，多是几千～几万的点赞。
在合作视频中，博主选择超市作为场景，她在超市选购了许多Daily Harvest不同的产品系列，清晰展现了产品，并且整个视频中她肢体语言很夸张，显得很接地气又很有活力。这条视频目前已经累计有7379次点赞，属于品牌账号中很不错的内容， 成功借用红人的影响力推广了产品。
除了找生活化的红人，品牌也没有忽视专业KOL的力量。
比如Daily Harvest就在TikTok上邀请了Feel Good Foodie的作者、食品品牌的创始人来为产品背书。她在TikTok上拥有200万粉丝，在健康食品领域形象可靠，专业性让人信服。更可贵的是，她的TikTok内容质量也很不错，平均播放量几十万次，对于品牌来说，选择与她合作既是品牌力的提升，也是一次大的曝光机会。
合作视频中，博主展示了如何把Daily Harvest的招牌奶昔从解冻到打成美味饮品。视频内容简单，但是配合上博主的口条解读，视频点赞量已经到3万，加上品牌账号在评论区露出了25美金的折扣码，可以预估是一次声量+销量的优质合作。
02 用名人影响力为品牌背书
Daily Harvest与多位明星和名人合作，利用他们的影响力推广产品，如奥斯卡获奖女演员格温妮丝·帕特洛和大满贯网球冠军塞雷娜·威廉姆斯参与了A轮融资。
格温妮丝·帕特洛在欧美文娱圈，是出了名的养生狂人，还出版了健康、饮食、养生方面的书籍，虽然存在一定争议，但是她为品牌带来了大量的关注度。
03 多平台运营，增强粉丝粘性
Daily Harvest将Instagram作为品牌传播的主阵地，目前已经有58万粉丝。
Daily Harvest通过发布与健康饮食相关的内容，如食谱、营养信息和生活方式建议，推广其健康饮食的理念，强调其产品是以植物为基础，由天然水果、蔬菜和健康成分制成。
除了 Instagram，Daily Harvest还在 Facebook、Twitter 和 Pinterest 等其他社交媒体平台上运营账号，以触及更广泛的受众。
此外，品牌还善于利用社交媒体的分享机制，鼓励消费者自发地分享和推荐品牌和产品，进一步扩大了品牌的影响力和知名度。
比如为了找出下个潜力新品，Daily Harvest在各大社群媒体上开官方账号，同时组建专门与和粉丝互动的团队，负责每天整理分析与Daily Harvest相关的Ig帖子，找出常tag Daily Harvest的「铁粉」，收集他们对产品的评论、广告贴文的互动或许愿想吃的新口味，作为开发新产品的依据。
一旦这群铁粉看到Daily Harvest竟然让他们的愿望成真，自发就变成品牌的自来水军，在各大社交媒体上晒出产品，用口碑触达更多新用户。
四、总结
Daily Harvest善于利用网络平台进行营销推广，扩大品牌知名度：在Instagram、TikTok等平台上进行了精准的营销推广，通过创意十足的视频内容和趣味互动的方式，吸引了大量消费者的关注和喜爱。
SocialBook为出海商家总结了几个可以借鉴的营销策略：
要想实现不同的营销目标（比如提高声量、提高ROI、或者用户粘性），可以通过布局不同量级的KOC、KOL，用更低成本实现增长
与红人合作是一套完整的营销模式，不仅要把控内容，也需要在评论区、正文等处进行转化埋点，例如折扣码等
可以看到，Daily Harvest合作的不同的红人，都有不错的互动率，粉丝精准且黏性强，转化效果自然更好。
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