近年来，食品出海品牌越来越多。
多年前就在出海食品中表现突出的老干妈，其产品在海外80多个国家和地区畅销，但由于没有海外工厂，老干妈俨然成为了当地食品界的奢侈品。
另一个较早出海的食品品牌是青岛啤酒，目前青岛啤酒已经远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、墨西哥等100多个国家和地区，其每年的出口量占到中国啤酒出口量的50%以上。
这么一看，青岛啤酒和老干妈可谓是中国食品品牌出海的先驱。
那在2022年，食品出海界的趋势如何呢？接下来，小编将分享今年食品行业的新趋势，为想要出海的品牌企业提供参考！
植物基食品
根据彭博情报的一份报告显示，全球植物基食品市场规模预计将从2020年的294亿美元，增加到2030年的1620亿美元。
目前，不仅主流超市出现越来越多的植物基食品，非素食和素食公司也在布局这个市场，为消费者提供植物性的肉制品和乳制品。
随着植物基食品在味道、质地和外观等方面不断升级，在那些不想接受纯素或完全素食的人的推动下，弹性素食主义的风潮将在2022年持续下去。
近日，植物基食品协会(PBFA)、Good Food Institute(GFI)和SPINS联合发布的最新数据显示， 相比2020年，2021年美国植物基食品零售额增长6.2%，市场销售规模达74亿美元，创造植物基食品历史上新高。
总体而言，植物基食品零售额的增速是传统食品零售总额的3倍，大多数植物性食品的增长速度超过了传统类别的食品。
从上述多种数据可知，美国植物基市场处于“快速”发展阶段，消费者健康意识更高，愿意为健康和环保买单。这一趋势这对于想要布局海外市场的食品品牌而言，可谓是一个有价值的信息。
细胞培养肉
在Good Food Institute 中的数据显示，全球细胞肉领域在2020年共获得超过3.6亿美元的资金，2021年更是急速增长，前六个月的投资就已超过3.6亿美元。
这表明，细胞培养肉将成为一个很有发展前景的市场。
细胞培养肉也可以理解为人造肉，其营养、口感、烹饪方式都与真肉一致，克服了人们常见的植物肉“不够像肉”的缺陷。与动物肉相比，细胞肉能节约99％的土地和96％的水。
目前，细胞肉尚未进入大规模消费市场。不过，监管和商业化方面都已有突破性进展，许多公司计划在2022年推出人造肉产品，预计会受到弹性素食者、注重环保的消费者的欢迎。
国内细胞肉行业还处于萌芽阶段，而欧美市场已经逐步发展起来。
例如，人造肉品牌Impossible Foods成立于2011年，位于美国加利福尼亚州，2016年推出第一款植物人造肉产品Impossible Burgers并进入1800家餐饮渠道销售。
2020年1月6日首次推出植物性猪肉产品—— Impossible Pork和Impossible Sausage，这是继2016年Impossible Burger之后的首个新品系列。
2020年3月，Impossible Foods 完成5亿美元F轮融资，公司价值升至40亿美元，创始人在媒体公开表示Impossible Foods很有可能在2022年公开上市。
所以，相关想要出海的品牌可以提前布局，抢占海外市场份额。
健康类食品
受疫情影响，越来越多的消费者在购物时更偏向选择那些对其身体有益、有助于增强免疫力的健康食品。
根据美国SPINS数据显示，截至2020年11月29日，增强免疫力的补充剂销售额相比去年增长了36%。其中，像接骨木莓这样的成分在美国主流补充剂市场的销售额增长了169%，达到2.66亿美元，在美国天然补充剂成分市场的销售额增长了72%，达到5300万美元。
自新冠肺炎首次爆发以来，影响免疫健康类产品销量的因素有很多，但的确是疫情促使这些富含补充剂用来增强免疫力的健康食品在近几年的销售额不断增长。
SPINS（芝加哥）的专家Haleigh Resetar表示：疫情促进了免疫健康类产品销售量的激增，但疫情过后，人们对这些免疫健康类产品的兴趣可能就会下降。
那么，等疫情过后，这些免疫健康类食品的市场又在哪里？
对于想要出海这类产品的品牌而言，不要只把营销点放在“免疫健康”上，还要从产品本身出发发掘出更多能解决人们日常生活的痛点功效。
这样才能使产品源源不断的售卖，在保持消费者新鲜感的同时促进其消费，把短期消费者变成长期用户，增加用户的品牌粘性，使企业在海外进行可持续发展。
国际化菜肴
随着全球化的发展，各个国家的消费者接触到的食物品类越来越多，如何使中国美食走上国际市场，这是食品出海品牌都免不了思考的一个问题。
而中西合璧的烹饪方式已经是畅行食品行业的新亮点。具备中国美食风味又符合国际化的菜肴势必会受到更多海外友人的喜爱。
据悉，中餐与法国菜、土耳其菜并称为世界三大美食，中餐在东方到底多受欢迎不必多说，而在欧美地区，中餐的受欢迎程度也并不算低。
早在1940年，当时的美国《圣路易斯邮报》就直言，中餐是世界上最美味的佳肴，同一时期芝加哥城内200多家中餐馆，年收入超过惊人的1600万美元。
在20世纪30年代，巴黎消费最高的餐厅叫做万花楼，是一家粤菜馆。
美国的一项街头调查显示，有93%的美国成年人吃过中餐，接受调查的美国孩子中有四成以上非常喜欢中餐，而表示非常喜欢美国菜的孩子仅有9%。
种种迹象表明，中餐的口味受到很多海外友人的喜爱，这给了想要出海的食品品牌很大的机会。其中，调味料出海一定是一个很好的选择，西方的食物搭配中国的调料，完美践行了中西合璧的烹饪方式。
例如老干妈前几年在国外也算是网红中国食品，还被外国人戏称为来自“东方的神秘力量”，他不仅是中国调料海外卖的鼻祖，还登上了奢侈品折扣网站Gilt，并被誉为全球最顶级的辣酱。
如果你是调料类品牌，赶紧布局海外市场吧～没准下一个“东方的神秘力量”就是你！！
碳中和食品
“到2035年，通过向可再生能源过渡实现无碳发电；到2050年，让美国实现碳中和。”这是美国在气候领域提出的最新目标。
为了实现美国的碳中和目标，拜登政府计划拿出2万亿美元，用于基础设施、清洁能源等重点领域的投资。
食品从研发、加工、分销、零售到储存的层层环节中，每个环节都免不了会产生温室气体。而90%以上的碳排放主要来自间接排放，包括原料、采购、包装和物流等环节。
为了实现碳中和目标，可口可乐在十年内将改变其包装，变为零初榨油聚酯塑料瓶，并推出新的包装解决方案。
在可再填充包装等技术方面进行创新，并在脱碳计划中投资2.5亿欧元，并与战略供应商，如关键配料供应商、包装制造商和第三方运输供应商要求使用100%可再生能源，并着手制定科学的目标。
可口可乐要求瓶装供应商制定100%使用可再生能源，并进行为期三年价值2.5亿欧元的投资计划。提高瓶子中rPET的含量并扩大解聚技术，让范围3的温室气体减少排放。
同时该公司热衷于可持续农业的发胀，并努力采购碳中和公司产品，到2025年将其碳足迹减少25%。
创立于1866年的雀巢，在80多个国家设立工厂，主要产品为浓缩牛奶和奶粉、婴儿食品、巧克力、咖啡等等。该公司提供的数据显示，其在2018年排放了9200万吨温室气体。
雀巢表示在2030年将其排放量减半并通过再生农业采购超过1400万吨的原料，到2050年实现净零排放。
雀巢为实现碳中和目标，其与50多万农民和15万供应商合作，并在未来五年投资32亿瑞士法郎用于碳中和项目、其中12亿用于整个供应链中激发再生农业。
致力于改善土壤健康，维护和恢复了多样化的生态系统。同时在全球22家工厂回收咖啡渣以补充燃料。
在未来10年内种植数亿棵树，确保2025年前完成公司向100%可再生能源的过渡；同时不断增加“碳中和”品牌数量例如植物性食品、饮料供应等。
根据德勤的数据显示，气候变化和保护环境成为全球Z世代成年人最关心的个人问题，甚至在疫情期间也排在失业和疾病预防之前。
Z世代的购买者似乎更注重品牌自身的环保性，想要出海的食品品牌可在营销战略上，从环保方面着手，讲好品牌故事，赢得海外消费者的好感度。
小编有话说
在了解了今年食品品类的发展新趋势之后，品牌们要把握机会趁势出海！但是，了解到大方向只是第一步，布局好营销战略才能赢得更多消费者的青睐。
网红营销已经成为当下最热门的营销手段之一，作为品牌或者是企业，越早的开始这一活动，获得的先发效应就会越明显。
市场上玲琅满目的产品，使消费者有了越来越多的选择，这反而让他们无从下手，而通过网红营销，网红会将品牌分享给已经建立信任关系的粉丝人群。消费者就会打消对品牌的怀疑态度，相信网红所推荐的产品，从而帮助品牌成功打入海外市场。
此外，产品想要远销海外，还应充分满足不同地区受众喜好，应出口更为国际化的产品，制作出符合当地受众最为本土化的视频内容，进一步赢得海外消费者的喜爱。
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